50円のコスト削減と100円の値上げでは、どちらが儲かるか?

先日読了。

50円のコスト削減と100円の値上げでは、どちらが儲かるか?

バランストスコアカードを使った管理会計を、ファミレス店舗再生の仮装事例の物語を通して学ぶ。
バランストスコアカードとは、財務の視点、顧客の視点、内部ビジネスプロセスの視点、学習と成長の視点、の4つから中期戦略を立案実行するもの。財務会計だけ見ていると財務的な過去の指標だけしか見られなくなる。
ただし、解説では、本書はバランストスコアカードを学ぶものではなく、ドラッカーを学ぶものである、とか書いてあって中途半端。また、事例も馴染みやすいようにファミレス店舗をあてはめたのだと思うが、黒字化という目標に対して、キャッシュフローやサンクコストの概念も入ってきて、ややわかりにくい。そもそもファミレス直営店１店舗の議論でキャッシュフローは必要なのか？コンビニフランチャイズ店のように、キャッシュフローも影響あるような事例にするとよかったかも。